香椿儿童可以吃吗?

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1、儿童可以吃香椿,但不宜多吃。 2、因为香椿中含有较高的亚硝酸盐,如果摄入过多,可能会影响健康。虽然亚硝酸盐本身不致癌,但是进入人体后,会转化为致癌物亚硝胺。 所以吃香椿要严格控制量。

3、需要注意的是,非但婴幼儿不能吃,就连过敏体质、脾胃虚寒的人也要尽量少吃或不吃,否则容易导致身体不适。 除了以上人群,一般的健康成年人只要正确掌握吃香椿的方法,都是可以吃的。

4、为了防止香椿吃到体内形成亚硝酸盐浓度超标,建议大家在吃香椿时,把新长的嫩芽去掉,因为越老的香椿所含的亚硝酸盐越多;并且一次不要吃太多,控制在半两左右即可。

5、在食用前,大家还可以把香椿用开水焯一下,这样能去除大部分亚硝酸盐,而且更有利于维生素的吸收。 但是要注意的是,热水焯的时间不要太久,不然营养成分也会流失。

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