赤砂糖有什么作用？
首先，我们得知道，红糖和白砂糖都是由甘蔗或甜菜提取而出的糖类，但两者的加工过程是不同的。白砂糖是蔗糖的结晶形式，而红糖在制作的过程中，不需要提炼，只是在蔗糖的水溶液中添加硫酸或者盐酸做催化剂，让蔗糖溶液充分分解成还原糖（葡萄糖、果糖），不纯的还原糖再经过发酵形成有机酸和乙醇等物质，最后变成棕色甚至黑色。 红糖的原料甘蔗或者甜菜中含有的营养素在制作过程中几乎都被保留了下来，其中天然的色素也就留在了红糖当中，所以红糖的颜色从浅棕色到深棕色不等，也有可能是灰黄色的。
因为保留了天然色素，所以红糖看起来不是很纯净，颜色也不是均匀的琥珀色，这是正常的；但如果出现发霉现象或者有结块的情况，就说明受到了细菌污染，不宜再继续食用了。 除了颜色外，我们可以通过尝味道来辨别真假红糖，真的红糖香甜的味道很浓郁。
生活中有越来越多的朋友在选择零食的时候都会下意识的避开含糖高的食物，因为在他们心中，吃糖过多会导致龋齿以及肥胖。如果看到包装精致口感好的糖果就会退避三舍，但是殊不知有些“无糖”糖果同样会伤害牙齿哦，下面我们就一起来看看有没有中招吧！
【无糖】并不是没有葡萄糖存在！很多商家打着“无糖”的标签来吸引消费者，事实上这些食品中并不含葡萄糖，那为何会有甜味呢？原因就在其中——水果干、坚果中都含有天然的糖分，例如葡萄糖、果糖等，虽然含量不高，但也足以带来甜味的感觉啦。
另外，水果干中含有的大量纤维可以帮助延缓糖类的吸收，所以对于餐后血糖的影响是非常小的，无碳水的恐惧症完全可以放下啦~不过由于水果干本身的能量较高，所以也不建议过量摄入哦。