芹菜籽有副作用吗？
1、降压作用 荷兰学者对672位患者服用芹菜素进行临床观察，发现它能够显著降低患者的收缩压和舒张压，对高血压病患者起到良好的降脂降压效果。还有研究显示，连续服用10天后，84%的高血压病患者血压有明显下降；
2、降脂作用 日本学者给患有高脂血症的小鼠喂食富含胆固醇的食物，同时给予芹菜提取物，发现与对照组相比，小鼠血清总胆固醇（TC）浓度降低了33%以上，而高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）则增加了55%，表明芹菜具有较好的降脂效果；
3、降糖作用 日本北海道大学医学部联合其他高校研究团队，通过注射四氧嘧啶造模，观察到芹菜汁能有效减少糖尿病模型小鼠的血糖含量，并且对胰岛素敏感性有所改善，从而起到降血糖的效果；
4、抗氧化作用 有研究结果表明，芹菜提取物能够明显抑制脂质过氧化反应，增加体内超氧化物歧化酶活性，进而达到抗氧化损伤的效果，还能有效抗炎症因子，如抑制炎性细胞因紫杉醇水平升高，发挥抗炎效果；
5、保护神经作用 中国中医科学院广安门医院对109例脑卒中患者进行了研究，将患者分为两组，分别给予水飞蓟宾胶囊治疗及常规治疗，发现水飞蓟宾能显著降低脑梗死患者神经功能缺损程度，并有较好安全性。另有研究发现，芹菜籽还具有改善胰岛素敏感性和保护作用。
目前关于芹菜籽的副作用尚不明确，孕妇禁用，且由于其含有生物碱和亚硝酸盐等有毒物质，也不宜过量食用。