肺叶炒什么好吃？
食材很简单，一块豆腐，两根胡萝卜，一把香菜。 辅料也很少，盐，鸡精，食用油和生抽。（不用酱油用了颜色会比较深，用一点调色就可以） 用油比较少，因为是用平底锅做的。
1.准备好所有的食材以后，先把豆腐切成薄片。尽量薄一些，这样容易入味而且不容易碎掉。如果刀工比较好可以把豆腐切块。 2.把切好的萝卜和香菜分别放在两个碗里，放少许盐和植物油，搅拌均匀之后腌一下。
3.锅中热油，比平时炒菜稍微多一点儿。烧至五成热的时候放入豆腐。轻轻翻动让豆腐均匀受热。炸至金黄酥脆的时候捞出控油。（不要炸太酥，稍微有一点硬度最好）
4.利用油锅继续炸香剩余的辅料。胡萝卜和香菜都是越炸越香的材料，所以不需要太熟。微脆口感最佳。
5.最后将所有的材料混合在一起，加入少许的生抽提鲜，再次搅拌均匀即可食用啦！ 在制作的过程当中，我发现我放的油其实已经够了，所以最后的成品并没有很油腻的感觉呢。这个菜做起来非常简单，而且香味扑鼻，让人很有食欲哦！ 小贴士： 切萝卜的时候，可以先用刀拍裂再切丝或者切片，这样可以轻松吸收调味料的香气。 豆腐比较不易入味，所以在煎炸的过程中要多次翻拌，使其充分裹上浓稠的酱汁。