竹荚鱼怎么做好吃？
1、用料：
主料： 青芥辣5克、竹荚鱼2条，花生酱30克。
辅料： 蒜茸1/2茶匙、葱花少许。
调料：
盐适量、油适量、胡椒粉适量
2、做法步骤：
第一步：准备原料； 第二步：将鱼洗净沥干水份，在鱼身上划花刀（这样更容易入味） 第三步：往锅里加入适量的植物油，烧热后放入鱼煎至两面金黄（煎的时候小心油花飞溅哦！） 第四步：加入蒜茸和青芥辣爆香（我忘了拍照啦～）
第五步：倒入花生酱，加入适量盐水和胡椒粉调匀即可（如果太稠了可以适当加些冷水进去的哟) 第六步：最后撒上葱花就ok拉~ 完成！是不是很简单呢！快来试一试吧！
豉汁蒸竹荚鱼。原料准备：竹荚鱼、豆豉、红辣椒、生姜、蒜头、米酒、生抽、砂糖、麻油、胡椒粉、鸡粉、生粉
竹荚鱼怎么做好吃
豉汁蒸竹荚鱼的制作方法：
1、竹荚鱼剖洗净，背部两面切划口，在鱼身抹上少量盐、胡椒粉及生粉，放在碟上，红辣椒、生姜、蒜头切成米，备用。
2、烧热锅，下油，爆香豆豉、红椒米、姜米及蒜米，下米酒、生抽、砂糖、麻油、胡椒粉及鸡粉等做成豉汁，将豉汁浇在鱼身，上蒸笼猛火蒸7分钟。
3、烧热锅，下油20克，把热油浇在蒸好的鱼面上即成。
