干带鱼怎么做好吃？
带鱼的烹饪方法很多，有红烧的、醋溜的、清蒸的等等；我个人认为用带鱼做汤更好喝一些，而且营养丰富。 下面我介绍三种做法。一、鲫鱼炖带鱼头。1.将宰杀好的鲫鱼刮去鳞和腹内黑膜清洗干净，在鱼身上划上几刀，以便入味。2.把切好的带鱼头洗净备用。3.葱切段、姜切片。4.锅内加水，下入料酒、葱段、姜片及少许白胡椒粉烧开，下入鲫鱼大火烧开后改小火慢炖至鱼肉熟烂。5.另起锅放入色拉油烧热，爆香葱花和姜丝。6.加入水以及酱油、白糖、鸡精、盐调味后烧开。7.再把煮好的鲫鱼和带鱼头连汤一起倒入锅内炖煮一会儿即可出锅食用了。 二、豆腐炖带鱼。
1.将处理干净剁成段的带鱼放入盆中，加入精盐和花椒粒抓匀腌制10分钟待用；2.接着把豆腐切成块或片。3.锅里放油烧至五成热时，下入葱姜末炒出香味，然后下入带鱼段炒匀。4.再烹入料酒和少许醋炒香，掺入适量清水。5.放入豆腐烧沸后转小火炖约十分钟，调入少许生抽、味精和精盐拌匀，撒入少许香葱花即可出锅装盘上桌
三、海带炖带鱼。
1.准备好所有的食材，带鱼剪成段洗净沥干水分，海带泡发洗净切丝。2.炒锅油煎带鱼至两面微黄盛出。3.炒锅留底油爆香葱姜。
4.加入海带翻炒片刻加料酒。
5.加入带鱼继续翻炒均匀加清水。
6.加入适量的蚝油。
7.煮上5-8分钟即可，食用前加点葱花和香菜