儿童酱油生吃吗？
题主没有说明白具体想问什么，那么我就按自己的理解答一下。 首先明确一点，儿童酱油并非特殊配方，所谓的「特殊配方」仅仅是因为它更适合作为凉拌菜的调料使用而已——因为生抽和老抽都是经过酿造发酵的，本身就含有大量的氨基酸等有机酸，如果用来做拌凉菜，这些氨基酸会释放出来，产生酸甜适口的口感；而儿童酱油为了追求这种味道，可能会在酿造过程中加入少量的白醋或者果醋来进行调味。 但不论是生抽还是老抽也好，儿童酱油还是普通酱油也罢，只要是符合国家标准的食品添加剂的使用都没有问题，放心好了。
至于题主说到的「转基因大豆」的问题，也是完全不需要担心的。 目前我国允许使用的转基因作物只有抗虫棉和抗病水稻两种，而且都已经经过了安全评估，因此用转基因原料生产出来的食品是完全符合国家安全标准的，包括大豆油、豆腐在内都可以放心食用。 这里也要提醒一些别有用心的谣言制造者，国家质检总局以及食品药品监督管理局都有明确规定，任何企业以非食用源为原料生产酱油，无论是否添加了食品添加剂，都属于违法行为！ 所以大家还担心啥呢？