叶酸是人体在利用蛋白质与核酸过程中必需的一种营养物质，它最初由菠菜叶中提取而得，故命名为“叶酸”； 叶酸是B族维生素（维生素B9）的俗称，为橙黄色晶体粉末，在水中溶解后呈亮黄色的液体，有甜味但无刺激性气味；化学性质较稳定，加热至300℃以上才会被破坏；对热、光线和碱都比较安定，但对酸很敏感，
叶酸是人体在利用蛋白质与核酸过程中必需的一种营养物质，它最初由菠菜叶中提取而得，故命名为“叶酸”； 叶酸是B族维生素（维生素B9）的俗称，为橙黄色晶体粉末，在水中溶解后呈亮黄色的液体，有甜味但无刺激性气味；化学性质较稳定，加热至300℃以上才会被破坏；对热、光线和碱都比较安定，但对酸很敏感，