西红柿炖鱼汤有什么功效？
在餐桌上，炖菜是一种非常常见的吃法，比如西红柿炖鱼。其实，此道炖菜还是一味良药。
脾胃消化能力较弱的人经常吃些西红柿炖鱼是最好的食物，因为这样吃一方面能增加人体抵抗力，另一方面还可以治疗消化不良等。鱼肉不仅味道鲜美，营养丰富，易于消化吸收，而且对肠胃也有保健作用。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中大量卵磷脂和甘氨酸却能增强记忆力，保持大脑的青春不衰老。
而鱼所含的谷氨酸钠高于肉类，具有一定的鲜味，与含有酸味的番茄一起烹调，烹调后的谷氨酸钠比单独烹调的鱼明显增多，所以味道更鲜，也更易消化。
鲜鱼一条，加水适量，用大火煮沸1~2分钟后，撇去浮沫，然后加入切好的西红柿再用中火煮3分钟，调味后即可饮汤食鱼。此汤适于胃酸缺乏、消化不良以及大病初愈、身体虚弱等人群饮用。