重庆的名吃有哪些？
重庆是一座历史文化名城，而重庆的美食文化是重庆文化的重要组成部分，从上个世纪三十年代起，就已经有文人雅士把重庆美食记诸笔端了。如萧悦的《重庆杂感》一文中有诗句：“重庆佳肴甲蜀中，冬菌烹肉有奇功。更谈乌圆嫩如乳，辣子鸡丁味最浓。”又如著名作家李劼人的《二月草》一文中记述了重庆的毛血旺和泉水鸡。
抗战时期重庆美食更是名声大振，出现了许多以经营美食而驰名遐迩的饭店，有“食在中国，味在四川，美在山城”的美誉。解放后，重庆美食仍然引人注目，各种名特小吃依然活跃在街头巷尾。改革开放以来，重庆美食更是繁荣昌盛，各种经营重庆美食的食店、酒楼如雨后春笋般出现，使重庆成为一座蜚声海内外的美食之都。