重庆土特产是什么？
魔芋
魔芋是一种原产于中国的热带和亚热带药、菜、食兼用的木本植物，栽培食用在我国已有二千三百多年历史。我国西南及华中地区有大块的魔芋种植区，尤以乌江流域种植较为广泛，产量丰富。据科学研究测试，芋的可皂化脂中含有38.2%的磷脂，在蔬菜中独占鳖。磷脂是一种特殊的脂肪，易被消化吸收，参加人体血脂及肝细胞的合成，供给脑、神经等重要器官必需的营养，降低血液中胆固醇的含量。
乌江鱼
乌江流域鱼类资源极为丰富，是长江上游的重要产卵场，现已查明有7目11科78种鱼类在这里栖息。著名的珍稀鱼类达9种之多。如国家一级保护的达氏鲟、国家二级保护的胭脂鱼以及长江中现存最大的鲤科鱼——岩原鲤和长吻吻等。水产养殖主要品种有鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、乌鱼、江团、潲壳鱼、红尾鱼、白甲等。
泡菜
辣椒制品系列，泡菜系列，蕨丝系列，糟蛋系列，豆豉系列，魔芋系列，酱菜系列等十大系列。加工工艺既运用了现代生物工程和食品科学，又保持了传统的特色工艺。
乌江榨菜
涪陵榨菜是以重庆市涪陵区栽培的一种叶用芥菜为原料，用传统工艺腌制后脱盐而形成的具有芥菜特有辛辣味的成品酱腌菜，是驰名中外的中国三大名腌菜之一。涪陵榨菜在中国长江流域广大地区和中国台湾地区、中国香港地区、东南亚地区有着稳定的市场和很高的声誉，“涪陵榨菜”是享誉海内外的巴渝民间美食文化传统名优特产之一。
涪陵榨菜以涪陵马溪口一带生产的青菜头为原料。青菜头是白菜的变种，叶多、茎肥、味甜、质地脆嫩，其肉质茎可直接鲜食或作多种烹调原料。榨菜的制作工艺也甚为复杂，要经过一系列复杂的程序方可制成。1996年榨菜被认定为国家地理标志保护产品。