北京的春节吃什么？
“北京人吃啥”这个问题可太大，我试试答一下。 北京人的年，是从腊月二十三的灶王爷上贡开始的。这一天，要祭灶王、请灶王，送灶王。 灶王是一位神，他在人间的主要任务是监督各家各户有没有好好做饭。如果做的好，他就开心，来年就会赐给这家好运，如果做的不好，他就会生气，来年就会祸殃这家人。（所以，灶王爷其实是一种福利保障） 但是，由于人类总是忘记关灶火或者做不好饭，所以总归是得罪了灶王爷，为了表示歉意和祈求福荫，就要用一种糖瓜拜祭他。这是一种用麦芽糖作成的瓜形的食品。
腊月二十三以后，各家开始置办年货。买肉、购粮、打酒……同时，还要蒸馒头。每家都要做大量的大馒头和小馒首。 大馒头的形状有很多种，有像桃子一样的桃糕，有小兔子一样的小兔糕，还有像元宝一样的元宝糕等等，每种都有不同的寓意。 小馒首一般做成小动物的形状，而且都是成双成对的，如一对青蛙、一对鲤鱼、一对狮子等；大一些的馒首则做成桃子、柿子或者牡丹花的形状，象征富贵吉祥。
腊月三十，全家人一起动手，将做好的馒头、包子等食品放在盘子里，摆满一桌。在桌子的中间还要有一个装满粮食的大馒头，上面点着三炷香，一家老小依次跪下，拜祖先。然后，合家分享祭祀过的食物。 吃完团圆饭后，一家人边看春晚边守岁。
正月初一上午，要去庙子里面烧香，称为“游百病”。这一天要赶早不赶晚，希望在新的一年中平平安安、健健康康。 到了晚上，则要放爆竹。这是古代驱鬼辟邪的工具，现在变成了喜庆祥和的象征。
过了初五，该到的年货基本都到了，人们开始尽情地享受新年的愉快。 正月里还有元宵、灯会等等，吃的方面，还有应节的饺子、元宵、年糕等等。 这里只介绍了普通人家过年的风俗和饮食，毕竟达官显贵们过年可是大有讲究的，吃的更是不一般。