冻肝怎么做好吃？
首先，非常不建议您自己做冷冻肝脏的尝试（除非你真的很有兴趣且时间很多），原因有以下几点： 1、肝脏属于内脏器官，有着特殊的生理功能；同时由于肝脏是机体最大的消化腺，其分泌的胆汁通过胆道流经肠道协助脂肪的消化吸收，如果处置不当，很有可能引起腹泻、恶心等症状。自制冷冻肝脏存在较多的难以控制的安全隐患。 2、制作冷冻肝脏，需要使用大量的食品添加剂，如防腐剂、色素等。国家食品相关标准对防腐剂的使用是有严格限制的，过量的防腐剂进入人体后可能造成伤害。目前市场上销售的肉类品种丰富，有标明了添加剂种类及含量的，也有没有标注的，不明添加剂的风险更难控制。另外，在制作过程中如果操作不当也会产生有毒物质，增加食品安全风险。为了健康饮食，我们应尽量购买加工完毕的食品。
3、肝脏作为重要的器官组织，具有丰富的营养物质，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和钙、镁等多种矿物元素。这些成分也是保持人体健康必不可少的。但人体真正需要的营养并不是从食物中直接获取的，而是我们从饮食中摄取营养素，经过胃肠的吸收，再通过血液输送至全身各处，供各组织细胞利用。只要我们在平时保证合理膳食，多吃水果蔬菜，一般就不会缺乏必需的营养物质。而对于特殊人群，比如婴幼儿、青少年、孕妇等，则应注意食物多样性，适时补充相应的营养素制剂。