厨房采购怎么分类？
做好物品采购的分类工作，将采购清单分为干货类、海鲜类、蔬菜类、肉类等，分清主次，将使用量大的采购品作重点采购。采购员在出车时应带着所有物品的采购单，以防漏购，在采购时可针对大类进行采购，以节省采购时间。
将当天的物品分批运回仓库，并在仓库内按照大类分别堆放，以加快验收入库速度。在做好物品采购分类的同时，应做好物品的使用分类，将同类物品分别放在一起，将使用频率不同的物品分别放在合适的地方，以提高工作效率，加快物品的配送速度，提高物品的使用率，降低原料的损耗。
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