儿童吃多少鸡蛋？
对于“孩子每天应该吃几个蛋”的问题，《中国居民膳食指南》建议： 每周吃3~4个鸡蛋，每次100克（大约相当于2个鸡蛋），这样既能满足营养需要，又不至于营养素摄入过量。 这个标准是针对一般人群讲的，如果孩子有偏食等问题，需要多吃些鸡蛋来弥补食物多样化的不足，就可以适当增加摄入量，比如一天可以吃3个，但一天不能吃超过3个。 不过，这个量对于小宝宝来说可能有些多，具体要视宝宝的体质及对营养物质的吸收情况而定。如果宝宝胃肠道功能健全、消化吸收好，且没有过敏等不适症状，可适当多吃；若宝宝消化吸收不好，即使是一般量的鸡蛋也会引起消化不良，甚至导致腹泻，这时就应该减少食用。
需要注意一点，虽然鹌鹑蛋和小鸡蛋的营养价值高，可是因为其中蛋白质含量高达13%~15%，能量密度很高，如果小朋友吃多了容易引起不适，因此也不宜多吃。 除了每天吃多少个鸡蛋有必要注意外，还要注意食用方法。最好和碳水化合物类食物一起服用，这样可减缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，对于控制体重以及预防慢性病都有好处。
建议小朋友们吃水煮蛋或者蛋黄泥，少吃油炸鸡蛋，不仅热量增加，营养成分也损失不少。 如果给孩子做蛋黄泥时，发现蛋黄很难蒸熟，可以先将蛋黄放入碗中，用汤勺背压成泥，倒入沸水中煮熟，然后再根据孩子的年龄适当调整软硬程度。