成都火锅料哪个好？
在成都有很多非常出名的火锅店，当然也少不了很多不靠谱的火锅店，吃一次就会后悔的火锅店。所以想要吃到正宗的又好看的重庆火锅，还是得注意以下这几点！ 首先我们要注意看锅底是否清澈，是否带有牛油。一般好的重庆火锅锅底都是牛油锅底，这样的锅底才够味、够醇厚。但是现在很多无良商家为了减少成本，会用各种胶或者乱七八糟的东西把锅底弄得很清亮，这样的锅底肯定不是什么好锅底，吃了只会拉肚子。所以我们点锅底的时候，一定要看看锅底是不是纯牛油熬制的哦~
第二点要看菜品。一般来说，好吃的重庆火锅都会有很多的特色菜。比如说毛肚、鸭肠还有黄喉等等，都是重庆火锅必点的菜品。如果一桌子人都说“哇这个好吃”“那个好好玩”，那么这个火锅起码一半分是有了吧~ 如果一桌人吃得正开心，结果你发现上面飘着一堆血沫子，那这锅火锅绝对有问题。好的重庆老火锅，锅底是没有血的。所以如果出现血沫，一定是店家用不合格的食材或者是劣质的底料造成的。这种火锅吃过一次就不想再吃第二次了。太糟心了有没有！ 第三点我们要仔细看菜单是不是每天新鲜制作。如果是一家正经的好火锅，那么它们的菜单一定是最能打的。因为好的锅底和好的菜品才是正宗重庆火锅该有的样子呀。 而且一家好的火锅店，它们的汤底、酱料以及菜品绝对是每天新鲜准备的，如果你看到的菜单上写着“刚到货，数量有限”这样的话，还是别点了，换家店吃吧。
我吃火锅最喜欢点的两个地方一个是肥肠，一个是虾滑。肥肠要处理得非常干净，锅里煮得久一点才不会觉得腥；虾滑最好是用筷子轻轻按压一下再下锅，这样虾滑更容易入味，口感也更佳。