韩国葱饼怎么做？
1.把香葱洗净，切成葱花，越细越好 2.面粉中慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌，待面团光滑柔软 3.用保鲜膜盖上，饧面40分钟 4.案板上刷些油防粘，将醒好的面团擀成薄饼 5.平底锅烧热，不用放油，直接放入薄饼，小火煎烙 6.煎至两面金黄即可 做葱饼的关键是和面的技巧。这个和面应该叫“水烫面”，也就是用开水和面，因为水温太高会破坏面团里的纤维组织，所以叫“水烫”。 至于调料嘛……葱饼就是吃个葱香。所以你可以发挥想象，用葱花和盐、味精或者芝麻酱、花生酱拌个好吃的蘸料。 至于煎饼果子那套装备……煎饼果然是个万能的统称啊！有煎饼就有了一切可能！
不过话说回来，这煎饼得是发面的才好吃，不然太硬了不好嚼不说，还会噎死人。 最后说一下葱饼的最佳伴侣——豆腐脑。
我推荐老北京风味儿的糖蒜汁豆腐脑儿（别问我是怎么知道这一口的……） 在南方，葱饼多作为早餐摊儿上的流行小吃。而在北方，这玩意儿似乎就没那么常见了。所以我建议题主去早餐摊儿上买……如果早餐摊儿都买不到的话，那就只能自己做啦~