长期吃黑米有副作用吗？
黑米，又称黑大米、紫米，是由禾本科植物稻经杂交培育而成的一个品种，颜色呈黑色或棕色，其中富含蛋白质、碳水化合物及维生素 B 等营养成分，可煮成粥食用。 有助于改善贫血 因为黑米中含铁量较高，而铁是制造血红蛋白的基本原料，经常食用黑米有利于身体吸收足够的铁质，进而起到改善贫血的作用。有研究表明，黑米中的铬含量比一般白米要高出许多，微量元素铬能够促进糖类物质的代谢，进而预防糖尿病。 有助于养生明目 《本草纲目》中有记载，黑米能治目及痛肿。这是因为黑米中含有多糖类物质，能有效抗氧化，抑制紫外线照射下皮肤中自由基的生成，起到抗衰老的作用；另外，其中的氨基酸和微量元素硒都能够有效刺激视网膜，达到养目的效果。
除了上述内容外，经常吃黑米还有养胃护胃、补肾益精以及美容养颜等作用，对于女性来说，还可以起到乌发的效果。但需要注意的是，由于黑米中的钙、磷含量较高，患有骨质疏松的老人不建议多吃。
不过尽管黑米的营养价值高，但是在食用时也要讲究方式方法，否则也会给肠胃带来负担。在食用时间上，建议大家最好在上午食用，因为空腹食用食物容易引发胃部不适，而在晚上食用则不易消化。 在食用方法上，应该尽量将黑米煮烂一些，这样更有利于人体消化吸收。另外，也可以在煮粥时放些红糖、红枣、薏米仁之类的东西一起煮，更能起到开胃增食的功效。